Paprika 100 mil

Oleorresina de Paprika 100 mil

Extracto liposoluble de frutos maduros de Capsicum annuum, estandarizado a 100,000 unidades de color (CU). Colorante natural rojo intenso o naranja, estable y funcional, ideal para aplicaciones clean label en cárnicos, snacks, salsas, lácteos y panadería.

Características

Propiedad	Descripción
Apariencia	Líquido viscoso rojo oscuro a rojizo-marrón
Aroma	Característico, suave, ligeramente especiado
Solubilidad	Aceites, grasas y emulsiones
Color (CU)	100,000 ± 10 %
Capsaicina	Generalmente < 500 SHU (no picante)
Uso típico	0.005 % – 0.2 %
Origen	Capsicum annuum

Aplicaciones

Cárnicos: Embutidos, chorizo, salchichas – color rojo natural en masa o cobertura
Snacks y botanas: Papas sazonadas, extruidos, mezclas – color y atractivo visual en toppings
Salsas y aderezos: Mayonesas, adobos, marinados – intensificación del color sin alterar sabor
Lácteos: Quesos procesados, untables – tonalidades anaranjadas o rojizas
Panadería y cereales: Galletas saladas, panes especiales – color y diferenciación visual
Suplementos y nutracéuticos: Cápsulas, recubrimientos – coloración de cápsulas gelatinosas o blandas

Conservación y vida útil

Vida útil: 24 meses.
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Regulación

Producto natural, apto para formulaciones clean label
Libre de OGM, sin alérgenos ni ingredientes animales
Declarado como “oleorresina de paprika”

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