Piña Liofilizada

Descripción:
Producto obtenido a partir de jugo, pulpa y extracto natural de piña. Mediante un proceso de liofilización sin aplicación de calor, se conserva el perfil aromático fresco, el color natural y más del 95% de sus vitaminas, antioxidantes y compuestos volátiles. Su sabor es intenso, dulce-ácido y con notas tropicales características de la fruta fresca.vos.

Usos y aplicaciones: 

La piña liofilizada puede hidratarse fácilmente e incorporarse en una amplia variedad de preparaciones para aportar sabor, aroma y color natural.

Aplicaciones:

• Salsas y aderezos:
  Se recomienda usar entre 1% y 5% del total de la preparación.
  (Ejemplo: a 100 g de salsa agregar 5 g de piña liofilizada antes de licuar).

• Bebidas, smoothies y jugos:
  Recupera aroma tropical y frescura al hidratarse; ideal para bebidas frías, mixología y aguas frescas.

• Repostería y panificación:
  Perfecta para rellenos, glaseados, toppings, helados, yogurts y postres frutales.

• Salsas tropicales para carnes y mariscos:
  Aporta dulzor natural, acidez equilibrada y un perfil aromático muy fresco.

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