Zanahoria Liofilizada

Descripción:
Producto obtenido a partir de zanahoria fresca mediante un proceso de liofilización sin aplicación de calor, lo que permite conservar su color naranja intenso, su perfil aromático natural y más del 95% de sus vitaminas, antioxidantes y compuestos bioactivos, como los betacarotenos. Su sabor es ligeramente dulce, vegetal y limpio, característico de la zanahoria fresca.

Usos y aplicaciones: 

La zanahoria liofilizada puede hidratarse fácilmente e incorporarse en una amplia variedad de preparaciones para aportar color natural, sabor y valor nutricional.

Aplicaciones:

• Salsas y aderezos:
  Se recomienda usar entre 1% y 5% del total de la preparación.
  (Ejemplo: a 100 g de salsa agregar 3–5 g de zanahoria liofilizada antes de licuar).
  

• Bebidas, smoothies y jugos:
  Ideal para bebidas funcionales, smoothies vegetales y jugos, aportando color natural y notas dulces suaves.
  

• Repostería y panificación:
  Perfecta para masas, rellenos, panes, galletas, pasteles y snacks horneados, brindando color uniforme y sabor natural.
  

• Salsas tropicales para carnes y mariscos:
  

  Excelente para sopas, cremas, purés, alimentos preparados y mezclas deshidratadas, aportando cuerpo, color y perfil vegetal fresco.

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