Fécula de Maíz

La fécula de maíz (también conocida como almidón de maíz) es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica e industrial por su capacidad espesante, estabilizante y de formación de geles. Se obtiene mediante el proceso de molienda húmeda del grano de maíz, separando el almidón de las proteínas y fibras.

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Características:
• Polvo fino color blanco
• Sabor y aroma neutros
• Forma pastas espesas al calentarse con agua
• Buena estabilidad y versatilidad
• Compatible con formulaciones libres de gluten

Propiedades funcionales:
• Funciona como espesante y estabilizante natural
• Mejora textura y consistencia
• Ayuda en la retención de humedad
• Ideal para productos horneados y congelados
• Puede utilizarse como sustituto parcial de harina

Aplicaciones:
• Salsas, sopas y cremas
• Postres, natillas y productos lácteos
• Panadería y mezclas sin gluten
• Rebozados y empanizados
• Snacks y alimentos procesados
• Aplicaciones farmacéuticas e industriales

Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.