Alulosa

Endulzante natural presente en pequeñas cantidades en frutas como higos y pasas. Aporta dulzura similar al azúcar tradicional, con mínima caloría y bajo impacto en los niveles de glucosa en sangre. Ideal para productos saludables sin sacrificar sabor.

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Propiedades Funcionales

• Sabor similar al azúcar: Dulzura limpia y natural, sin regusto artificial
• Bajo en calorías: Fracción mínima de calorías comparado con azúcar
• No eleva la glucosa: Apta para personas con diabetes o dietas keto/low-carb
• Estabilidad al calor: Adecuada para horneado, cocción y bebidas calientes
• Soluble y sin postgusto: Se disuelve fácilmente, mantiene perfil de sabor neutro

Aplicaciones Sugeridas

• Barras energéticas y snacks funcionales
• Repostería y productos horneados
• Refrescos y bebidas sin azúcar
• Yogures y postres lácteos
• Productos dietéticos y keto-friendly

Regulación y Etiquetado

• Declaración: “alulosa” o “D-psicosa”
• Apta para dietas vegana, keto, low-carb y sin alérgenos
• Considerada ingrediente clean label