Maltitol en Polvo – Polioler Edulcorante y Humectante

El maltitol es un poliol (alcohol de azúcar) derivado de la hidrogenación del maltosa (azúcar de malta). En forma de polvo cristalino, es un edulcorante de intensidad media-alta, con propiedades funcionales ideales para sustituir al azúcar en productos con reducción calórica o sin azúcar.

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Características:
• Polvo blanco cristalino
• Dulzor similar al azúcar
• Alta solubilidad en agua
• Menor aporte calórico que la sacarosa
• Buena estabilidad térmica para horneado y cocción

Propiedades funcionales:
• Endulzante con sabor limpio y sin regusto amargo
• Ayuda a conservar humedad y frescura
• Mejora textura y cremosidad
• Reduce formación de cristales en productos congelados
• Compatible con otros edulcorantes y estabilizantes

Aplicaciones:
• Chocolates, caramelos y gomitas
• Panadería y repostería
• Helados y postres congelados
• Bebidas funcionales y suplementos
• Productos bajos en azúcar y snacks saludables
• Aplicaciones farmacéuticas

Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.