Goma Arábiga
Emulsionante y estabilizante natural obtenido del exudado de árboles del género Acacia (principalmente Acacia senegal y Acacia seyal). Hidrocoloide altamente soluble, ideal para encapsulación, emulsiones y formulaciones clean label, veganas y libres de alérgenos.
Características
| Propiedad | Descripción |
| Apariencia | Polvo fino, blanco a amarillo pálido |
| Sabor/Olor | Neutro |
| Solubilidad | Altamente soluble en agua fría y caliente |
| Dosis típica de uso | 2 % – 30 % según aplicación |
| pH operativo | 2.5 – 8.0 |
| Estabilidad térmica | Buena, tolera procesos moderados de calor |
| Origen | Exudado natural de árboles de acacia |
Propiedades Funcionales
- Excelente emulsionante para aceites esenciales, aromas y grasas
- Agente de encapsulación para sabores y vitaminas
- Alta solubilidad y baja viscosidad, ideal para bebidas y polvos instantáneos
- Estabiliza espumas, emulsiones y suspensiones ligeras
- Mejora la vida útil de productos líquidos y en polvo
- Compatible con otros hidrocoloides y sistemas acuosos
- No gelifica ni altera la textura final del producto
Aplicaciones Sugeridas
- Bebidas: Refrescos, jugos, bebidas isotónicas – estabilización de emulsiones y turbidez controlada
- Repostería y confitería: Caramelos, gomas, glaseados – textura, elasticidad y estabilización de azúcar
- Suplementos y nutracéuticos: Polvos funcionales, cápsulas, batidos – encapsulación de activos, antiaglomerante
- Aromas e ingredientes: Oleorresinas, extractos, sabores líquidos – emulsión estable y microencapsulación
- Panadería: Panes especiales, productos sin gluten – mejora estructura y humedad
- Industria farmacéutica: Jarabes, comprimidos, suspensiones – agente suspensor y aglutinante natural
Conservación
Vida útil: 24 meses en condiciones secas y frescas.
Regulación y Etiquetado
- Declaración: “goma arábiga” o “goma acacia”
- Aprobada por FDA, EFSA, COFEPRIS y Codex Alimentarius
- Apta para productos veganos, sin gluten, halal, kosher y clean label
- No es considerada un alérgeno, libre de OGM y sin aditivos químicos
Conoce más sobre este producto y sus aplicaciones. Contáctanos por correo contacto@gredi.com.mx oa nuestro WhatsApp CLIC AQUÍ .
¿Que otra presentación te gustaría para este producto?, ¿Qué otros productos te gustaría encontrar? Escríbenos .
ENVIAMOS A TODA LA REPÚBLICA.
Si tu pedido es mayor a 25 kg. contáctanos para ofrecerte un precio preferencial.