Harina de Soya y Non GMO
Fuente de proteína vegetal obtenida a partir de soya desgrasada, tostada y finamente molida. Libre de organismos genéticamente modificados (Non-GMO), ideal para formulaciones saludables, sostenibles y con enfoque clean label.
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Propiedades Funcionales
- Alta capacidad de absorción de agua y aceite
- Mejora la estructura y retención de humedad en panadería
- Funciona como emulsionante y aglutinante natural
- Aporta valor nutricional y sensación de saciedad
- Excelente perfil de aminoácidos esenciales
- Estable en procesos térmicos y mezclas secas
- Compatible con formulaciones clean label y productos sin alérgenos añadidos
Aplicaciones Sugeridas
- Panificación: Panes enriquecidos, tortillas, masas – mejora textura, proteína y retención de humedad
- Alimentos veganos: Hamburguesas vegetales, nuggets, albóndigas – aglutinante, proteína vegetal, estructura
- Suplementos proteicos: Batidos, mezclas secas – aporte de proteína completa y textura
- Snacks saludables: Barras, galletas, crackers – fibra y proteína, mejora el perfil nutricional
- Bebidas vegetales: Sustitutos lácteos, licuados – aporte proteico y cuerpo
- Preparaciones instantáneas: Sopas, cremas, mezclas listas para usar – espesante y fuente de proteína funcional
Regulación y Etiquetado
- Declaración: “harina de soya desgrasada” o “harina de soya Non-GMO”
- Apta para dietas vegana, vegetariana, clean label, halal y kosher
- Libre de gluten de forma natural (verificar certificación libre de trazas si aplica)
- Etiquetado Non-GMO conforme a regulaciones internacionales
- No contiene ingredientes artificiales ni alérgenos añadidos (contiene soya como alérgeno natural)