Maltodextrina 20 DE – Carbohidrato Funcional para Textura, Cuerpo y Volumen

La maltodextrina 20 DE es un polisacárido parcialmente hidrolizado, obtenido a partir del almidón de maíz, con un dextrose equivalent (DE) de 20, lo que le otorga un equilibrio entre bajo dulzor, buena solubilidad y funcionalidad como aportador de cuerpo, volumen y textura.

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Características:
• Polvo blanco o crema claro
• Soluble en agua fría y caliente
• Bajo dulzor y buena estabilidad
• Higroscopicidad media
• Excelente dispersión y viscosidad moderada

Propiedades funcionales:
• Aporta cuerpo y textura sin alterar el sabor
• Mejora estabilidad y solubilidad en mezclas
• Funciona como portador para sabores y colorantes
• Ayuda en procesos de secado por aspersión
• Compatible con productos bajos en azúcar

Aplicaciones:
• Bebidas instantáneas y suplementos
• Panificación y repostería
• Lácteos y postres
• Salsas y aderezos
• Confitería y caramelos
• Ingredientes encapsulados y farmacéuticos

Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.