Apio 33%
Oleorresina de Apio 33%
Extracto liposoluble de semillas maduras de Apium graveolens, estandarizado al 33% de aceites esenciales y compuestos aromáticos activos. Potenciador de sabor natural con perfil herbal-terroso, ideal para formulaciones clean label en cárnicos, sopas, salsas y snacks.
Características
| Propiedad | Descripción |
| Apariencia | Líquido viscoso, amarillo a marrón verdoso |
| Aroma | Intenso, herbáceo y especiado, característico a apio |
| Solubilidad | Aceites, grasas y emulsiones |
| Concentración | 33% de compuestos volátiles aromáticos estandarizados |
| Uso típico | 0.01 % – 0.15 % |
| Origen | Apium graveolens (semillas) |
Aplicaciones
- Cárnicos: Embutidos, caldos, marinados – realce de sabor natural, perfil especiado
- Sopas y caldos: Concentrados, cubos, bases líquidas – nota herbal característica
- Salsas y aderezos: Adobos, salsas de mesa – profundidad y diferenciación aromática
- Snacks: Mezclas de condimentos – aporte de sabor vegetal-terroso
- Suplementos: Cápsulas funcionales – extracto natural con propiedades digestivas
Conservación y vida útil
- Vida útil: 24 meses.
- Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Regulación
- Producto natural, apto para formulaciones clean label
- Libre de OGM, sin alérgenos comunes ni ingredientes animales
- Declarado como “oleorresina de apio”
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