Capsicum 1 Millón
Oleorresina de Capsicum 1 Millón (1,000,000 SHU)
Extracto concentrado de chiles seleccionados (Capsicum spp.), estandarizado a 1,000,000 SHU, ideal para aplicaciones que requieren picor intenso, efecto térmico o propiedades bioactivas. Apta para industrias alimentaria, nutracéutica, cosmética y farmacéutica.
Características
| Propiedad | Descripción |
| Apariencia | Líquido viscoso rojo oscuro a marrón |
| Olor/Sabor | Característico, muy picante |
| Solubilidad | Soluble en aceites, grasas y algunos solventes alcohólicos |
| Potencia | 1,000,000 SHU ± 10 % |
| Uso típico | 0.0005 % – 0.02 % |
| Origen | Capsicum annuum, Capsicum frutescens u otras especies |
| Composición activa | Capsaicina, dihidrocapsaicina y otros capsaicinoides |
Propiedades Funcionales
- Efecto térmico potente y picante característico
- Estimula receptores TRPV1 (efecto rubefaciente y termogénico)
- Potencial termogénico en suplementos para control de peso
- Actividad antimicrobiana y conservadora en alimentos
- Aplicación tópica con efecto analgésico y cosmético
- Saborizante natural para productos “hot” o picantes
- Puede microencapsularse para liberación controlada o uso en polvo
Aplicaciones Sugeridas
- Alimentos y snacks: Salsas picantes, botanas, aderezos – potencia de picor natural
- Nutracéuticos y suplementos: Termogénicos, quemadores de grasa – estimulación metabólica
- Farmacéutica: Cremas, geles, parches – efecto rubefaciente y alivio muscular
- Cosmética: Productos de masaje, cremas anticelulitis – activación sanguínea local
- Aromas e ingredientes: Sabores líquidos, sistemas encapsulados – intensificación del perfil picante
Conservación y vida útil
- Vida útil: 24 meses.
- Mantener en lugar fresco, seco y protegido de luz y calor.
Regulación y Etiquetado
- Declaración: "oleorresina de Capsicum" o "extracto de chile"
- Aprobada por FDA, EFSA, COFEPRIS, Codex Alimentarius
- Uso permitido en alimentos, cosméticos y suplementos
- Producto natural, libre de OGM y sin aditivos sintéticos
- Puede requerir etiquetado de advertencia por intensidad (según país)
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