Nuez moscada
Oleorresina de Nuez Moscada
Extracto concentrado de semillas secas de Myristica fragrans, capturando el perfil aromático cálido, especiado, dulce y ligeramente picante de la nuez moscada. Alta intensidad y estabilidad, ideal para aplicaciones clean label en alimentos, bebidas y productos industriales.
Características
| Propiedad | Descripción |
| Apariencia | Líquido espeso o pasta semiviscosa, marrón rojizo a ámbar oscuro |
| Aroma/Sabor | Cálido, especiado, dulce y ligeramente picante |
| Solubilidad | Parcialmente soluble en aceite; dispersable en soluciones alcohólicas |
| Concentración | 20–30 % de aceites esenciales (miristicina, elemicina, sabineno) |
| Uso típico | 0.02 % – 0.15 % |
| Origen | Myristica fragrans (semilla seca) |
Aplicaciones
- Alimentos procesados: Condimentos, salsas, embutidos, sopas – potenciador de sabor natural
- Repostería y panificación: Galletas, pasteles, mezclas especiadas – aroma cálido y dulce
- Bebidas: Licores, cócteles, bebidas aromatizadas – sabor característico
- Farmacéutica: Suplementos digestivos, tónicos, cápsulas herbales – extracto natural funcional
- Cosmética y perfumería: Jabones, cremas, perfumes de especias – aroma especiado
Conservación y vida útil
- Vida útil: 12–24 meses.
- Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Regulación
- Declaración: “Oleorresina de nuez moscada” o “Nutmeg oleoresin (natural flavouring)”
- Aprobada por FDA, EFSA, COFEPRIS
- Apta para productos veganos, kosher, halal y clean label
Precauciones
- Uso controlado: dosis elevadas pueden tener efectos psicoactivos leves por miristicina
- No utilizar como sustituto medicinal sin supervisión
Conoce más sobre este producto y sus aplicaciones. Contáctanos por correo contacto@gredi.com.mx oa nuestro WhatsApp CLIC AQUÍ .
¿Que otra presentación te gustaría para este producto?, ¿Qué otros productos te gustaría encontrar? Escríbenos .
ENVIAMOS A TODA LA REPÚBLICA.
Si tu pedido es mayor a 25 kg. contáctanos para ofrecerte un precio preferencial.