Pimienta blanca
Oleorresina de Pimienta Blanca
Extracto liposoluble de granos maduros y descortezados de Piper nigrum. Aporta aroma cálido, terroso y suave, ideal como potenciador de sabor discreto y elegante. Compatible con emulsiones y formulaciones clean label.
Características
| Propiedad | Descripción |
| Apariencia | Líquido oleoso, amarillo claro a marrón claro |
| Aroma | Especiado suave, ligeramente terroso y cálido |
| Solubilidad | Aceites, grasas y emulsiones |
| Concentración | Estandarizable en compuestos aromáticos volátiles |
| Uso típico | 0.01 % – 0.1 % |
| Origen | Piper nigrum (grano blanco descortezado) |
Aplicaciones
- Cárnicos: Jamones, embutidos blancos, patés – sabor especiado sin alterar el color
- Salsas claras: Bechamel, salsas cremosas, aderezos – perfil especiado elegante
- Sopas y caldos: Bases claras, sopas blancas – toque suave y cálido
- Lácteos: Quesos suaves, salsas lácteas – aromatización sin cambio de color
- Panadería salada: Galletas saladas, crackers gourmet – matiz especiado limpio y uniforme
Conservación y vida útil
- Vida útil: 24 meses.
- Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Regulación
- Ingrediente natural, apto para formulaciones clean label
- Libre de OGM, sin alérgenos ni ingredientes de origen animal
- Declarado como “oleorresina de pimienta blanca”
Conoce más sobre este producto y sus aplicaciones. Contáctanos por correo contacto@gredi.com.mx oa nuestro WhatsApp CLIC AQUÍ .
¿Que otra presentación te gustaría para este producto?, ¿Qué otros productos te gustaría encontrar? Escríbenos .
ENVIAMOS A TODA LA REPÚBLICA.
Si tu pedido es mayor a 25 kg. contáctanos para ofrecerte un precio preferencial.