Proteína de Chícharo – Fuente Vegetal Alta en Rendimiento Nutricional

La proteína de chícharo (pisum sativum) es un ingrediente de origen vegetal, obtenido mediante procesos de aislamiento y concentración de las fracciones proteicas del chícharo amarillo. Es una alternativa sin alérgenos comunes, de alta digestibilidad, con perfil aminoacídico balanceado y excelente funcionalidad para aplicaciones alimenticias, deportivas y plant-based.

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Características:
• Polvo fino color crema a amarillo claro
• Sabor suave y vegetal
• Buena capacidad de emulsión y retención de agua
• Alta estabilidad térmica
• Libre de gluten, lácteos y soya

Propiedades funcionales:
• Mejora textura, cuerpo y viscosidad
• Aporta estructura en productos vegetales
• Buena capacidad de gelificación y emulsión
• Ideal para formulaciones veganas y funcionales

Aplicaciones:
• Bebidas vegetales y suplementos
• Hamburguesas y alimentos plant-based
• Barras y snacks proteicos
• Panificación y repostería saludable
• Yogures y lácteos vegetales
• Alimentos funcionales y nutrición deportiva

Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 20 kg.