Espinaca Liofilizada

Descripción:
Producto obtenido a partir de espinaca fresca mediante un proceso de liofilización sin aplicación de calor, lo que permite conservar su color verde intenso, su perfil aromático natural y más del 95% de sus vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos bioactivos. Su sabor es vegetal, fresco y ligeramente herbáceo, característico de la espinaca recién cosechada.

Usos y aplicaciones: 

La espinaca liofilizada puede hidratarse fácilmente e incorporarse en una amplia variedad de preparaciones para aportar color natural, sabor y valor nutricional.

Aplicaciones:

• Salsas y aderezos:
  Se recomienda usar entre 1% y 5% del total de la preparación.
  (Ejemplo: a 100 g de salsa agregar 2–5 g de espinaca liofilizada antes de licuar).
  

• Bebidas, smoothies y jugos:
  Ideal para smoothies verdes, bebidas funcionales y jugos vegetales, aportando color natural y un perfil nutricional elevado.
  

• Repostería y panificación:
  Puede utilizarse en masas, panes, tortillas, galletas saladas y snacks horneados para aportar color verde natural y un toque vegetal.
  

• Salsas tropicales para carnes y mariscos:
  

  Excelente para sopas, cremas, purés, pastas, arroz, mezclas deshidratadas y alimentos preparados, aportando frescura y valor funcional.
  

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