Fécula de Papa

La fécula de papa (también llamada almidón de papa) es un polisacárido extraído de tubérculos de papa, con alto contenido de amilopectina y sin sabor ni olor perceptible. Es apreciada en aplicaciones alimentarias e industriales por su excelente capacidad de absorción de agua, textura suave, y transparencia en geles.

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Características:
• Polvo fino color blanco brillante
• Sabor y aroma neutros
• Alta claridad en soluciones
• Buena estabilidad en congelación y descongelación
• Naturalmente libre de gluten

Propiedades funcionales:
• Aporta viscosidad y textura suave
• Forma geles estables y transparentes
• Mejora retención de agua y volumen
• Funciona como espesante de rápida acción
• Compatible con formulaciones clean label

Aplicaciones:
• Cárnicos y productos procesados
• Panadería y mezclas sin gluten
• Sopas, salsas y aderezos
• Lácteos, flanes y postres
• Snacks y productos extruidos
• Aplicaciones farmacéuticas e industriales

Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.