Maltodextrina 10 DE – Aglutinante y Portador de Alta Funcionalidad con Bajo Dulzor
La maltodextrina 10 DE es un polisacárido de cadena larga, derivado del almidón de maíz, parcialmente hidrolizado para obtener un Dextrose Equivalent (DE) de 10. Esto le confiere muy bajo dulzor, alta capacidad como portador, buena solubilidad y gran versatilidad en aplicaciones alimentarias e industriales.
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Características:
• Polvo blanco o ligeramente amarillento
• Soluble en agua
• Bajo dulzor y alta estabilidad
• Baja higroscopicidad
• Alta viscosidad comparada con DE más altos
Propiedades funcionales:
• Portador para sabores, aromas y colorantes
• Mejora textura, cuerpo y densidad
• Funciona como relleno y agente secante
• Compatible con productos bajos en azúcar
• Ayuda a estabilizar formulaciones
Aplicaciones:
• Bebidas en polvo y suplementos
• Panificación y repostería
• Salsas, sopas y aderezos
• Confitería y gomas
• Ingredientes microencapsulados
• Industria farmacéutica
Presentación:
Disponible en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.