Manzana Roja Liofilizada

Descripción:

Producto obtenido a partir de manzana roja fresca mediante un proceso de liofilización sin aplicación de calor, lo que permite conservar su color rojo natural, su perfil aromático característico y más del 95% de sus vitaminas, antioxidantes y compuestos bioactivos. Presenta un sabor dulce con ligera acidez, con notas frutales intensas y frescas propias de la manzana roja recién cosechada.

Usos y aplicaciones: 

La manzana roja liofilizada puede hidratarse fácilmente e incorporarse en una amplia variedad de preparaciones para aportar sabor, aroma y dulzor natural, además de un atractivo perfil de color.

Aplicaciones:

• Salsas y aderezos:
  Se recomienda usar entre 1% y 5% del total de la preparación.
  (Ejemplo: a 100 g de salsa agregar 3–5 g de manzana roja liofilizada antes de licuar).
  

• Bebidas, smoothies y jugos:
  Ideal para smoothies, jugos, bebidas funcionales, sidras y aguas frutales, aportando notas dulces, frescas y ligeramente ácidas características de la manzana roja.
  

• Repostería y panificación:
  

  Perfecta para rellenos, glaseados, toppings, pasteles, galletas, helados, yogurts y postres frutales, aportando sabor intenso y color natural.

• Salsas tropicales para carnes y mariscos:
  

  Aporta dulzor equilibrado, aroma frutal y un perfil visual atractivo a salsas para carnes, aves, cerdo y preparaciones de enfoque gourmet.

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