Profit Biored Hemoglobina de Bovino

Profit BioRed – Hemoglobina de Bovino en Polvo

Proteína funcional con alto poder colorante y nutritivo

Profit BioRed es un ingrediente funcional obtenido de hemoglobina de sangre bovina deshidratada, altamente estandarizada y segura para uso en alimentos. Es una excelente fuente de proteína de alto valor biológico, rica en hierro hemo y con un intenso color rojo natural, lo que lo convierte en un sustituto ideal para pigmentos sintéticos y otras proteínas funcionales más costosas.

Beneficios de Biored:

• Alta concentración proteica: contiene más del 40% de proteínas, principalmente globina, ideal para enriquecer productos cárnicos y procesados.

• Color rojo intenso natural: mejora el color de productos cárnicos, embutidos y alimentos vegetarianos tipo "carne analogs", aportando una apariencia fresca y atractiva.

• Fuente de hierro hemo: mayor biodisponibilidad comparada con otras fuentes de hierro, ideal para fortificación.

• Propiedades funcionales: excelente capacidad de retención de agua, emulsificación y mejora de textura.

• Alternativa económica: reducir costos en formulaciones que requieren color, proteína y funcionalidad, reemplazando ingredientes más caros como el plasma o la carne fresca.

Aplicaciones comunes:

• 🌭 Productos cárnicos procesados: salchichas, hamburguesas, embutidos cocidos y crudos.

• 🥓 Sustitutos cárnicos: alimentos de origen vegetal que buscan imitar el color y textura de la carne.

• 🍲 Sopas y caldos industriales: como fuente proteica y colorante natural.

• 🍽️ Fortificación de alimentos: productos para poblaciones con deficiencia de hierro o requerimientos especiales.

• 🐾 Alimentos para mascotas: mejora valor nutricional y palatabilidad.

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